close
رزرو آنلاین هتل
هنر آشپزی


محصولات سایت
موضوعات
پیوندهای روزانه
کسب درآمد


 

ساقی باکس تاب کلیک


  

درحال حاضر بهترین باکس درامدزای ایران


درباره : آشپزی وتغذیه , هنر آشپزی , تغذیه , نکات آشپزی ,
بازدید : 746 ♥ تاریخ : سه شنبه 25 شهريور 1393 زمان : 23:32 ♥


روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا


روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا

در اینجا طرز تهیه انواع سس رو برای بازدیدکنندگان محترم تابستون داغ آماده کردم

امیدوارم به درد دوستان بخوره.

سس کنگر فرنگی و اسفناج

 

•    زمان تهیه: 15 دقیقه

•    زمان پخت: 30 دقیقه

مواد لازم

•    4  حبه سیر با پوست

•    1 پیمانه اسفناج خرد شده

•    1 پیمانه كنگر فرنگی

•    1 پیمانه سس آلفردو

•    1 پیمانه پنیر موتزارلا خرد شده

•    1/3 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

•    ½ پیمانه پنیر خامه اي

روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا

 طرز تهیه

 

1.    برای تهیه سس کنگر فرنگی و اسفناج، ابتدا فر را روی دمای 350 درجه  فارنهايت (175 درجه سانتيگراد) تنظیم کنید. سیر با پوست را در یک ظرف پخت کوچک بريزيد.

 

2.    به مدت 20 تا 30 دقیقه حرارت دهيد تا زمانی که نرم شود، سپس از روي حرارت برداريد.

 

3.    وقتي به اندازه كافي خنك شد، پوست سیر را جدا كنيد و آن را بكوبيد.

 

4.    در یک ظرف مخصوص فر، سیر، اسفناج، مغز کنگر فرنگی، سس آلفردو، پنیر موتزارلا، پنیر پارمسان و پنیر خامه ای را با هم مخلوط كنيد.

 

5.    مخلوط آماده شده را در فر، به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پنیرها آب و طلايي رنگ شوند، قرار دهيد.

 

6.    سس کنگر فرنگی و اسفناج را از فر خارج کنید.

 

 

سس پیتزا

•    زمان تهیه: 40 دقیقه

مواد لازم

•    200 گرم رب گوجه فرنگی

•    1 لیوان آب ولرم

•    3 قاشق سوپخوری پنیر پارمسان

•    1 قاشق چایخوری پودر سیر

•    3/4 قاشق چایخوری پودر پیاز

•    ¼ قاشق چایخوری پونه کوهی

•    ¼ قاشق چایخوری مرزنجوش (اختیاری)

•    ¼ قاشق چایخوری ریحان

•    ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

•    1/8 قاشق چایخوری فلفل قرمز

•    2 قاشق سوپخوری عسل

•    نمک

روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا

طرز تهیه

1.    برای تهیه سس پیتزا، در یک کاسه، رب گوجه فرنگی، آب، پودر سیر، پودر پیاز، پنیر پارمزان، پونه، (مرزنجوش)، ریحان، عسل، فلفل قرمز و فلفل سیاه و نمک را با هم خوب مخلوط کنید.

 

2.    این مخلوط را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و سس آماده شود.

 

3.    سپس سس پیتزا را بر روی خمیر پیتزا بمالید و پیتزا را به دلخواه خود آماده کنید.

 

سس تاکو

•    زمان تهیه: 5 دقیقه

•    زمان پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

•    250 گرم کچاپ یا سس گوجه فرنگی

•    1/3 پیمانه آب

•    1/4 قاشق چایخوری پودر چیلی

•    1.5 قاشق چایخوری زیره سبز

•    1.5 قاشق چایخوری پیاز ریز شده یا پودر پیاز

•    نصف قاشق چایخوری پودر سیر

•    نصف قاشق چایخوری نمک

•    ¼ قاشق چایخوری فلفل پاپریکا

•    ¼ قاشق چایخوری شکر

•    ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز

روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا

 

طرز تهیه

 

1.    برای تهیه سس تاکو، در یک قابلمه کوچک، تمام مواد (کچاپ، آب، زیره سبز، پودر چیلی، پودر سیر و پیاز، نمک، شکر، فلفل قرمز و پاپریکا) را با هم مخلوط کنید.

2.    روی حرارت کم، مواد را هم برنید و بگذارید به مدت 20 دقیقه، بجوش آید.

3.    اجازه دهید تا سس تاکو سرد شود و سپس آن را در پخچال نگه داری کنید.

 

سس ورچسترشایر

 

•    زمان تهیه: 2 دقیقه

•    زمان پخت: 10 دقیقه

مواد لازم

•    نصف پیمانه سرکه سیب

•    2 قاشق سوپخوری

•    سس سویا

•    2 قاشق سوپخوری آب

•    ¼ قاشق چایخوری پودر خردل

•    1 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای

•    ¼ قاشق چایخوری زنجبیل

•    ¼ قاشق چایخوری پودر پیاز

•    ¼ قاشق چایخوری پودر سیر

•    1/8 قاشق چایخوری دارچین

•    1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه

روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا

 طرز تهیه

 

1.    برای تهیه سس ورچسترشایر، همه مواد را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید.

2.    بر روی حرارت هم بزنید و به مدت 1 دقیقه اجازه دهید تا آب بجوش آید. سپس بگذارید تا خنک شود.

3.    سس ورچسترشایر را در یخچال نگهداری کنید.

 

 

سس رِنج

 

•    زمان تهیه: 5 دقیقه

مواد لازم

•    1 پپمانه سس مایونز

•    نصف پیمانه خامه ترش

•    نصف قاشق چایخوری پودر گل سرخ یا سوسن

•    نصف قاشق چایخوری جعفری خشک

•    نصف قاشق چایخوری شوید خشک

•    ¼ قاشق چایخوری پودر سیر

•    ¼ قاشق چایخوری پودر پیاز

•    1/8 قاشق چایخوری نمک

•    1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه

روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا

 طرز تهیه

 

1.    برای تهیه سس رِنج، سس مایونز، خمیر ترش، شوید، جعفری، پودر گل سرخ، پودر سیر و پیاز، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کنید.

 

2.    روی آن را بپوشانید و در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا برای سرو آماده شود.

 

سس شکلاتی

 

•    زمان تهیه: 5 دقیقه

•    زمان پخت: 5 دقیقه

مواد لازم

•    یک و نیم پیمانه آب  

•    1.5 پیمانه شکر سفید

•    1 پیمانه پودر کاکائو

•    1 قاشق چایخوری وانیل

•    نمک

روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا

 طرز تهیه

 

1.    برای تهیه سس شكلاتي، ابتدا آب، شکر، پودر کاکائو، و نمک را با هم در یک تابه روی حرارت کم مخلوط كنيد. به طور مداوم آن را هم بزنيد تا زمانی که مخلوط غلیظ شود و شروع به جوش كند.

 

2.    آن را از روي حرارت برداريد و وانیل را به سس شكلاتي اضافه کنید و هم بزنيد.

 

3.    سس را در ظرف مناسبی بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا هر زمان كه خواستيد از آن استفاده كنيد.

 

 

سس پرتقال

 

•    زمان تهیه: 15 دقیقه

مواد لازم

•    1 پیمانه شکر سفید

•    نصف پیمانه کره

•    نصف پیمانه آرد ذرت

•    نصف پیمانه آب پرتقال

روش تهیه انواع سس برای سالاد یا غذا

 طرز تهیه

 

1.    برای تهیه سس پرتقال، ابتدا شکر، کره، نشاسته ذرت و آب پرتقال را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط با هم مخلوط کنید تا به جوش آید.

 

2.    حرارت را کم کنید و در این حالت بگذارید تا به مدت 5 دقیقه باقی بماند.

 

3.    می توانید سس پرتقال را بر روی انواع کرپ و یا با غذاهایی مانند مرغ استفاده کنید.

 

 

 

 

 

 







نویسنده : admin نظر بدهید ()

درباره : آشپزی وتغذیه , هنر آشپزی ,
بازدید : 293 ♥ تاریخ : یکشنبه 09 شهريور 1393 زمان : 13:22 ♥


طرز تهیه سوپ جو

طرز تهیه سوپ جو

مواد لازم برای هشت نفر

۱- اب گوشت پنج لیوان

۲- جو پوست گرفته یک فنجان

۳- هویج چهار عدد

۴- نمک و فلفل به مقدار کافی

۵- خامه کمی

طرز تهیه:

جو را بهتر است کمی خیس کنید تا زودتر بپزد.

جو را در اب گوشت ریخته میگذاریم بپزد و لعاب بیندازد.

هویج ها را رنده میکنیم و در سوپ میریزیم.میگذاریم تا پخته شود.

سوپ باید کمی غلیظ شود بعد ان را در سوپخوری میریزیم و روی ان خامه میدهیم.
منبع: www.ashpaziasan.ir






نویسنده : admin نظر بدهید ()

درباره : آشپزی وتغذیه , هنر آشپزی ,
بازدید : 262 ♥ تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 زمان : 20:3 ♥


طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ

خورش فسنجان با قارچ, پخت خورش فسنجان با قارچ

 

 مواد لازم :خورش فسنجان با قارچ                                            

 گردوی چرخ شده  ۴ پیمانه
 پیاز یک عدد
 قارچ ۱۵۰ گرم
 رب انار  نصف لیوان
 شکر ۵ قاشق غذاخوری
 دارچین یک قاشق مرباخوری
ارده  ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
 روغن  به میزان لازم

 

طرز تهیه :
ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.
سپس گردو را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
این کار را با دقت انجام دهید، چون گردو خیلی زود می‌سوزد.

مرتب آن را ​ هم بزنید و بعد از تفت دادن دو لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بعد از جوش آمدن حرارت را خیلی کم کنید.
در مرحله بعد قارچ‌ها را خرد کرده و به آنها کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشوند.

بعد آنها را تفت دهید و ​ همراه رب انار، شکر، دارچین، ارده، زعفران و نمک به گردو اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد و آب آن کم شود.
برای این‌ که خورش زودتر به روغن بیفتد، چند تکه یخ به خورش در حال جوش اضافه کنید.

شکر این خورش را می‌توانید بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید.
خورش را در ظرف مناسبی کشیده و با پلو زعفرانی سرو کنید.

منبع : چهاردیواری جام جم

 






نویسنده : admin نظر بدهید ()

درباره : آشپزی وتغذیه , هنر آشپزی , نکات آشپزی ,
بازدید : 255 ♥ تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 زمان : 18:0 ♥


 
 
آموزش طبخ شوید پلو با نخود فرنگی مناسب برای مهمانی ها و جشن ها
 
مواد لازم جهت طرز تهیه شوید پلو با نخود فرنگی:
 
 برنج 4 پیمانه
 نخود فرنگی  300 گرم
 شوید خرد شده 300 گرم
 روغن مایع  2 قاشق سوپخوری
 کره یا روغن  5/1 قاشق سوپخوری
زعفران آبکرده 1 قاشق سوپخوری
نمک  به میزان لازم


مراحل تهیه شوید پلو با نخود فرنگی:
شوید پلو با نخود فرنگی بسیار طعم دلچسبی دارد و امتحان آن به جای شوید پلو خالی از لطف نیست.برنج را از شب قبل با نمک و آب داغ خیس کنید در قابلمه ای متناسب با مقدار نخود فرنگی آب بجوش آورده و نخود فرنگی را به آن بیفزائید 5 دقیقه که جوشید در آبکش ریخته و فوراً در ظرفی از آب و یخ قرار دهید تا رنگ و خواص آن حفظ شود.

 سپس برنج را آبکش کنید و درست قبل از آبکش نخودفرنگی را اضافه کنید. در قابلمه 2 قاشق سوپخوری روغن بریزید مقداری از برنج ونخود فرنگی را ته قابلمه ریخته و روی آن شوید بریزید و مجدداً این کار را تکرار کنید. تا لایه آخر برنج سفید روی همه مواد را بپوشانید. برنج را دم بیندازید و قبل از سرو کره یا روغن را داغ کرده روی برنج بدهید.

 مقداری از برنج سفید را با زعفران آب کرده مخلوط کنید، مابقی برنج را بکشید و با برنج زعفرانی تزئین کنید. این پلو با مرغ سرو می شود.

 

منبع تکناز.

 







نویسنده : admin نظر بدهید ()

درباره : آشپزی وتغذیه , هنر آشپزی ,
بازدید : 201 ♥ تاریخ : شنبه 25 مرداد 1393 زمان : 22:12 ♥


 

خورش فسنجان با قارچ, پخت خورش فسنجان با قارچ

 

طرز پخت خورش فسنجان با قارچ

مواد لازم :

 

 گردوی چرخ شده  4 پیمانه
 پیاز یک عدد
 قارچ 150 گرم
 رب انار  نصف لیوان
 شکر 5 قاشق غذاخوری
 دارچین یک قاشق مرباخوری
ارده  2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
 روغن  به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.
سپس گردو را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
این کار را با دقت انجام دهید، چون گردو خیلی زود می‌سوزد.

مرتب آن را ​ هم بزنید و بعد از تفت دادن دو لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بعد از جوش آمدن حرارت را خیلی کم کنید.
در مرحله بعد قارچ‌ها را خرد کرده و به آنها کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشوند.

بعد آنها را تفت دهید و ​ همراه رب انار، شکر، دارچین، ارده، زعفران و نمک به گردو اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد و آب آن کم شود.
برای این‌ که خورش زودتر به روغن بیفتد، چند تکه یخ به خورش در حال جوش اضافه کنید.

شکر این خورش را می‌توانید بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید.
خورش را در ظرف مناسبی کشیده و با پلو زعفرانی سرو کنید.

منبع : چهاردیواری جام جم

 

 

 







نویسنده : admin نظر بدهید ()

درباره : آشپزی وتغذیه , هنر آشپزی ,
بازدید : 269 ♥ تاریخ : سه شنبه 07 مرداد 1393 زمان : 21:20 ♥


ساندویچ مرغ، یک غذای خوشمزه، پرطرفدار و سالم است که از همه این‌ها مهم‌تر خیلی سریع آماده می‌شود. ساندویچ مرغ، ساندویچ خوشمزه و فوق العاده ساده ای که نیم ساعته آماده می شود و مناسب پیک نیک آخر هفته با خانواده است. 

 







نویسنده : admin نظر بدهید ()

درباره : آشپزی وتغذیه , هنر آشپزی , نکات آشپزی ,
بازدید : 257 ♥ تاریخ : جمعه 04 مرداد 1392 زمان : 15:51 ♥


تزئین سالاد

 

تزئین سالاد زیبا







نویسنده : admin نظر بدهید ()


آمار سایت
  • آمار کاربران
  • افراد آنلاین : 3
  • اعضای آنلاین : 0
  • تعداد اعضا : 23

  • عضو شوید
  • ارسال کلمه عبور




  • آمار مطالب
    کل مطالب : 795
    کل نظرات : 7

    سیستم عامل :
    مرورگر :
    آی پی : 54.226.209.201

  • آمار بازدید
  • بازدید امروز : 147 نفر
  • باردید دیروز : 586 نفر
  • بازدید هفته : 888 نفر
  • بازدید ماه : 11,437 نفر
  • بازدید سال : 209,024 نفر
  • بازدید کلی : 1,056,962 نفر
  • ورودی امروز گوگل : 0 نفر
  • ورودی گوگل دیروز : 1 نفر

آخرین کاربران
آرشیو
ما را در گوگل محبوب کنید ...
فروشگاه شارژ ارزان قیمت
نرخ آنلاین سکه
آمارسایت
نرخ آنلاین طلا
تبلیغات متنی