درباره :
آشپزی وتغذیه ,
نکات آشپزی ,
بازدید : 186 ♥
تاریخ : دوشنبه 05 شهريور 1397 زمان : 0:9 ♥
وقتی در غذا از سیر استفاده می کنیم با اینکه سیر خواص متعدد برای سلامتی ما دارد ولی به همین دلیل بوی طولانی مدت سیر ، معمولا ترجیح میدهیم از سیر خیلی کم استفاده کنیم . در این مطلب به تکنیکهایی برای از بین بردن بوی سیر اشاره کرده ایم .
وقتی سیر خرد شده مصرف می کنید، نوشیدن آبلیمو در از بین بردن بوی سیر موثر است
بوی سیر به چه دلیل است؟
ترکیبات مهم فراری که موجب بوی سیر در دهان می شود عبارتند از: آلیل متیل سولفید، آلیل متیل دی سولفید، آلیل مرکاپتان، دی آلل دی سولفید، دی متیل دی سولفید و متیل مرکاپتان و مقادیر جزئی دی متیل سلنید. سایر ترکیبات گوگرد نیز وقتی آلیسین سیر در معده و کبد شکسته می شود، تولید می گردند. برای از بین بردن بوی سیر از خانه می توانید چند ساعت پنجره خانه را باز بگذارید و یا این که یک ظرف یا کاسه ای از جوش شیرین را در اتاقی که بو گرفته است قرار دهید
